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苹果手机可以通过多种方式设置骚扰电话拦截，包括使用运营商提供的拦截服务、第三方应用以及iPhone自带的设置。以下是详细的步骤。
使用iPhone自带设置：
1、打开“设置”。
2、点击进入“勿扰模式”。
3、打开勿扰模式开关，并设置允许打扰的时间段。
4、点击“联系人”，将需要接受来电的号码添加到允许列表中，未添加到允许列表的来电将自动被拦截。
5、若要屏蔽某个特定号码，点击“阻止此来电号码”，输入要阻止的号码，之后其来电和短信都会被屏蔽。
使用第三方应用：
可以在App Store中搜索并下载一些防骚扰电话的App，如腾讯手机管家等，这些应用通常提供更强大的拦截功能，例如自定义拦截规则、黑名单管理等，请根据具体应用的说明进行设置。
联系运营商：
部分运营商提供防骚扰服务，可以联系运营商客服，了解并开通此项服务，部分运营商允许用户设置只接听通讯录中的电话，或者设置特定的拦截词等。
无论使用哪种方法，都要定期检查和更新设置以确保拦截效果，同时请注意，一些重要的来电可能会被误判为骚扰电话，因此请谨慎设置拦截规则。